Hua, vad trött man är på julmaten nu. Bara tanken på en sillbit, julskinka, knäck, risalamalta och choklad får mig att må lite dåligt. Vi toppade julhelgen med en tripp till fjällen, som visserligen känns fräscht, sportigt och hälsosamt, OM man inte hade ätit all skräpmat i backen och chipsen och snacksen till, före och efter afterskin. Status näst sista dagen på det här året: Bort med all fet mat och in med vällagad, fräsch mat, lagad på riktigt bra råvaror. Så varsågoda, varför inte börja det nya året med Salmalax som är marinerad med ingefära, sesam, japansk soja och vitlök med lättwokade grönsaker och ris.
Salmalax med sesam, ingefära och vitlök 4 pers3 msk farinsocker
2 klyftor finriven vitlök
3 msk sesamolja
2 msk rostade sesamfrön
0,5 msk mald svartpeppar
2 msk riven ingefära
Skär laxen i fyra bitar. Sätt ugnen på 200 grader. Blanda
ihop ingredienserna till marinaden. Marinera laxen i minst 30 min. Sätt in den
i ugnen och låt den gå i ca 10-15 min.
1 broccolihuvud
1 stor morot1 paprika
1 röd lök
3 msk oystersås
2 msk sweet chili
Olja till stekning
Skölj grönsakerna och skär dem i bitar. Skala och finhacka
ingefäran. Hetta upp en panna med olja och börja med att steka broccolin i ca 2
min, tillsätt de andra grönsakerna samt såserna. Woka grönsakerna snabbt så de
behåller sin krispighet.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar